Un chef, une recette

Les poissons de tamaris peuvent se cuisiner très facilement. Tel est l’esprit de ces quelques suggestions…
Mais votre imagination et votre dextérité pourront vous conduire beaucoup plus loin si le cœur vous en dit. La préparation est très facile, la seule chose vraiment importante est de ne pas trop cuire le poisson. Il est prêt dès que vous pouvez en retirer facilement l’épine dorsale, ou dès que vous pouvez décoller les filets de l’arête centrale avec la pointe d’un couteau.
Bon courage, et bon appétit !