Nos Coquillages
Au cœur de la baie de Tamaris, nos coquillages grandissent dans un environnement naturel riche en plancton. Ce milieu vivant leur offre une chair généreuse, charnue et un goût unique de noisette, suave et légèrement sucré.
Depuis le 19ᵉ siècle, la conchyliculture fait partie de l’identité de Tamaris. Héritiers de ces pionniers, nos conchyliculteurs perpétuent un geste précis et une attention quotidienne : faibles densités, eau claire, conditions optimales… Tout est pensé pour garantir une croissance saine et naturelle.
