Environnement, qualité & nutrition

Pour les aquaculteurs de Tamaris, le respect de l’écosystème, la baisse des impacts écologiques, le bien-être des poissons et la qualité nutritionnelle et gustative forment un tout : une préoccupation constante de respect et de qualité. Nous militons pour une consommation de produits de la mer locale et raisonnée. D’après nous la consommation de coquillages doit être encouragée, et la consommation de poissons devrait être à la fois plus mesurée, et orientée vers des espèces et des productions plus locales.