Nos Poissons
Découvrez les poissons d’élevage méditerranéens distribués par Les Poissons de Tamaris.
Les aquaculteurs de Tamaris assurent un élevage artisanal, de très longue durée, pour des poissons à la chair savoureuse, reconnue par les restaurateurs les plus prestigieux et les amateurs de produits de la mer.
Poissons de Tamaris vous offrent une qualité, une fraîcheur, et une conservation sans aucune commune mesure avec des produits d’aquaculture industrielle
Le Loup ou Bar
(Dicentrarchus labrax)
Poisson emblématique de la Méditerranée, le Loup , aussi appelé Bar en Atlantique, est un élégant mais redoutable prédateur des eaux côtières.
Très apprécié pour la finesse et la légèreté de sa chair, son élevage est maîtrisé depuis plus de 30 ans par les aquaculteurs de Tamaris.
La Daurade Royale
(Sparus aurata)
Dévoreuse de crustacés et de coquillages, la Daurade royale est un poisson typique de notre Méditerranée.
Sa chair séduit par sa saveur puissante mais raffinée, et sa texture feuilletée, elle est l’une des espèces préférées des amateurs de poissons méditerranéens.
Tailles disponibles:
de 200 g à 1 kg
Le Maigre ou Courbine
(Argyrosomus regius)
Originaire de l’Atlantique, le Maigre évolue en bancs compacts, des côtes africaines jusqu’aux rivages français.
Son élevage est aujourd’hui parfaitement maîtrisé, et sa chair blanche, dense et savoureuse en fait un poisson d’exception, prisé des meilleurs cuisiniers.
Tailles disponibles:
de 800 g à 8 kg
